【博客來商業理財書籍推薦】完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！ @ 洪淑

今天要介紹這本書：完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！

相信手機的出現應該改變很多人的習慣，其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧，尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價，然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價，

買書通常是去博客來或是pchome，這兩家的價格都差不多，就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢？

方便、快速、累積點數、轉購物金

博客來商品網址: 完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！

商品訊息:

完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！內容描述:

唯有超大、清楚詳細的操作圖片，

及素人一看就能懂的說明方式，

才能讓你輕鬆理解烘焙世界的大奧祕！

烘焙完美甜點並不是靠運氣，

每個操作步驟都是決定成功的關鍵。

從優質食材到工具的選用，

建立起正確的知識與技法，

蔡佳峰老師教授烘焙最需要弄清楚的10個關鍵，

新手必看，熟手必修！

OBS烘焙教室40道人氣烘焙課程的食譜配方首次同步公開！

烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎麼準備，用五官及心去感受食材的狀態，進而判斷步驟是否成功。

烘焙要做得好，絕對不能急，動作絕對不要隨便，這個步驟做好做對再繼續下個步驟，這個步驟做不好就重複練習單一個步驟。如果怕浪費食材勉強做完，會浪費更多的食材、水電、時間、精神體力，沒有從中學習到也沒有成就感，還要把失敗的東西吃進肚裡。

然而，好好扎實的熟悉一個技法就可以變化出好多種甜點，完美甜點必備的十件事，請跟著本書反覆練習，細細體會及感受！

一起來修練這10個重要的技巧！

※全蛋如何打發與切拌技巧

※蛋白如何打發與捲拌技巧

※鮮奶油打發技巧

※泡芙殼美型的技巧

※卡式達醬怎麼做

※餅乾塔皮怎麼做

※巧克力甘納許的乳化技巧

※抹鮮奶油的技巧

※擠花的技巧

※捲蛋糕卷的技巧

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完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！簡述:

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作者：蔡佳峰/著, 王正毅, 黃士庭/攝影

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出版社：野人

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出版日期：2016/06/08
語言：繁體中文

看了商品的介紹，應該很想下手吧～

心動不如馬上行動，趕緊到博客來看看>>完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！

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