今天要介紹這本書:完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!



相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

方便、快速、累積點數、轉購物金



博客來商品網址: 完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!

商品訊息:

完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!內容描述:

唯有超大、清楚詳細的操作圖片,

及素人一看就能懂的說明方式,

才能讓你輕鬆理解烘焙世界的大奧祕!


烘焙完美甜點並不是靠運氣,

每個操作步驟都是決定成功的關鍵。

從優質食材到工具的選用,

建立起正確的知識與技法,

蔡佳峰老師教授烘焙最需要弄清楚的10個關鍵,

新手必看,熟手必修!

OBS烘焙教室40道人氣烘焙課程的食譜配方首次同步公開!


烘焙過程中每個看似微小的地方,卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎麼準備,用五官及心去感受食材的狀態,進而判斷步驟是否成功。

烘焙要做得好,絕對不能急,動作絕對不要隨便,這個步驟做好做對再繼續下個步驟,這個步驟做不好就重複練習單一個步驟。如果怕浪費食材勉強做完,會浪費更多的食材、水電、時間、精神體力,沒有從中學習到也沒有成就感,還要把失敗的東西吃進肚裡。

然而,好好扎實的熟悉一個技法就可以變化出好多種甜點,完美甜點必備的十件事,請跟著本書反覆練習,細細體會及感受!

一起來修練這10個重要的技巧!

※全蛋如何打發與切拌技巧

※蛋白如何打發與捲拌技巧

※鮮奶油打發技巧

※泡芙殼美型的技巧

※卡式達醬怎麼做

※餅乾塔皮怎麼做

※巧克力甘納許的乳化技巧

※抹鮮奶油的技巧

※擠花的技巧

※捲蛋糕卷的技巧

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完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!簡述:

  • 出版社:野人

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/06/08
  • 語言:繁體中文


看了商品的介紹,應該很想下手吧~

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!









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資料整理:http://www.atourbus.com/archives/43303


trivago成立:2006年

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